En el encuentro de Lleida hablamos con Adela sobre una fiesta donde se come " calçots". I preguntaréis...¿Qué son los calçots? Son de la familia de las cebollas tiernas que se asan en unas parrillas. Lo suculento del plato es, sobre todo, una salsa que se hace con pimientos asados, almendras, tomates asados, ajos asados, avellanas, pimentón, ñoras, aceite, vinagre y sal.
Se trituran todos los ingredientes y las cebollas después de pelarlas con las manos se untan en la salsa un poco espesa y....a !!chuparse los dedos!!
